Paketli hazır gıdalarda bulunan olestra, yüksek yağ içeren ürünlere alternatif olarak üretildi. Olestra, ürünlerin kalori, değerini artırmadan yağ yerine kullanılıyor. Uzmanalar, birçok sağlık sorununa neden olduğu için olestra maddesinden uzak durulması gerektiği konusunda uyarıyor. Olestra, yanlışlıkla 1968’de Procter ve F. Mattson ve R. Volpenhein tarafından keşfedildi. 1996 yılında Olestra, önceden hazır yiyecek tüketime hazır atıştırmalıkların