Cevizli sucuk tarifi hazırlarken pekmez kaynatmak ne kadar sağlıklı gibi sorular aklınızda oluşabilir. Bu durumdan endişelenmenize gerek yok. Pekmezin yapılışını bilenler zaten dutun saatlerce kaynatılarak yapıldığını, pekmezin bu şekilde hazırlandığını bilirler. Ancak hazır alınan pekmezlerin içerisinde katkı maddesi bulunduğundan ısı gördüğünde içerisinde çeşitli mikroorganizmalar üreyebilir. Bu nedenden dolayı cevizli sucuk tarifi hazırlarken mutlaka ev yapımı